Nos produits

Plus frais que frais!

Après un vieillissement approprié pour chaque catégorie d’animaux. Nos viandes sont débitées sur place, emballées sous vide et congelées pour préserver toutes les saveurs.

Tous nos animaux sont élevés sans hormone de croissance et antibiotique de prévention. Nous préparons nous-mêmes les rations à base de grain pour chacun d’eux.

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agneau - Boucherie Ferme St-Jean

Agneau

    • Agneau si doux et si bon
    • Issu de différents croisements de race pour accroître le goût
    • Viande subtile et raffinée à découvrir

 Grille de prix - Coupes d'agneau

LB KG
Agneau haché 9,09 19,99
Mini burgers à l’agneau 9,90 21,79
Carré d’agneau 17,92 39,42
Côtelette d’agneau avec os 15,59 34,30
Cubes d’agneau dans la fesse [gigot] 13,81 30,39
Cubes d’agneau à brochette 14,77 32,50
Cubes d’épaule d’agneau 10,89 23,95
Épaule d’agneau complet 8,08 17,78
Fondue chinoise d’agneau 16,70 36,73
Foufoune d’agneau 15,45 33,99
Gigot d’agneau complet 10,45 23,00
Gigot d’agneau désossé 13,18 28,99
Gigot d’agneau semi-désossé 12,34 27,15
Gigot d’agneau raccourci 10,91 24,00
Jarret arrière [souris] 10,40 22,89
Rôti d’épaule d’agneau désossé 10,43 22,95
Steakette d’agneau attendri 12,86 28,29
Tranche d’épaule d’agneau 9,04 19,89
Tranche de gigot d’agneau avec os 12,39 27,26
Boeuf - Boucherie Ferme St-Jean

Bœuf

    • Bœuf si tendre et si savoureux
    • 50 % Angus pour améliorer le persillage
    • 21 jours de maturation pour optimiser la tendreté
    • Découpe de qualité et diversifiée : macreuse, haut de culotte de surlonge, coupe de Dédé, araignée, hampe …

 Grille de prix - Coupes de bœuf

LB KG
Boeuf haché maigre 7,72 16,99
Boeuf haché mi-maigre 6,81 14,99
Burgers (4) 9,31 20,49
Bifteck français 9,74 21,42
Médaillon – Intérieur de ronde 11,16 24,56
Steak attendri 9,04 19,89
Tournedos avec bacon 12,46 27,42
Tournedos sans gras 11,10 24,43
Fondue chinoise 12,80 28,17
Pointe de surlonge 8,95 19,68
Surlonge désossé [Boston] 11,45 25,19
Médaillon de haut de surlonge 13,55 29,82

Bavette

14,09 30,99
Filet mignon tranché 24,07 52,95

Bifteck d’Aloyau (T-Bone)

12,32 27,10
Contre-filet 13,49 29,68
Bifteck de côtes (Ribsteak) 11,86 26,10
Faux-filet 14,85 32,68
Bifteck de macreuse 10,18 22,39
Rôti de palette européen 7,50 16,50
Rôti de côte croisée 7,09 15,60
Rôti épaule désossé 8,61 18,95
Rôti pointe de surlonge 8,49 18,67
Rôti du roi 8,71 19,17
Rôti français 9,28 20,42
Cubes à mijoter 8,30 18,25
Cubes à brochette 9,62 21,17
Cubes extra maigre [bourguignon] 9,63 21,19
Culotte de haut de surlonge 12,91 28,40
Porc - Boucherie Ferme St-Jean

Porc

    • Porc aux saveurs d’autrefois
    • Elevé sur litière de paille jusqu’à 6 mois d’âge
    • Flanc fumé à l’ancienne au bois d’érable pour un goût exceptionnel
    • Coupes originales : fofounette des Cantons, osso-bucco, bacon de dos …

 Grille de prix - Coupes de porc

LB KG
Porc haché mi-maigre 5,73 12,60
Porc haché maigre [fesse] 7,55 16,60
Steak de porc désossé français — 7,05 15,50
Steak de porc attendri 7,50 16,50
Escalope de porc 7,55 16,60
Fondue chinoise au porc 11,28 24,82
Côtelette de porc avec os 7,43 16,34
Côtelette de porc désossé papillon 8,93 19,65
Filet de porc 13,40 29,48
Cubes de porc [épaule] 6,36 14,00
Cubes à brochette 7,95 17,50
Côtes levées de porc 6,73 14,80
Rôti épaule picnic avec os 4,45 9,80
Rôti de porc bout de côtes ou filet semi-désossé 6,10 13,43
Rôti de porc bout de côtes ou filet désossé 7,27 16,00
Carré de porc 8,34 18,34
Rôti de fesse de porc désossé [français] 7,27 16,00
Pattes de porc 3,00 6,60
Lard salé maison 5,00 10,99